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醤油の歴史~中国の醤から日本の調味料の王様へ

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醤油は、日本の食文化において「調味料の王様」と称されるほど不可欠な存在ですが、その起源は古代中国の塩蔵発酵食品である**「醤(ジャン)」**に遡ります。日本に伝来した後、独自の進化を遂げ、現代の多様な醤油へと発展しました… 醤油の歴史~中国の醤から日本の調味料の王様へ